フレンチベースの無国籍レストラン KIHACHI

テレビや雑誌に紹介されることも多い料理人、熊谷喜八氏が率いるレストラン「KIHACHI」のひとつが、横浜タカシマヤ8階にあります。

もともとはフランス料理のシェフだった熊谷氏ですが、台湾のレストランから技術指導を依頼された折りに、フレンチでは使ったこともないような食材に圧倒され、どのような食材でも使いこなす「無国籍料理」を発想し洗練させていきます。また、旬の最高の食材を追い求めるため、マンガ「美味しんぼ」の原作者の取材に同行して日本全国の食材を探求したこともあるそうです。そのような努力が今のKIHACHIに生かされているのです。

「KIHACHI・高島屋横浜店」のコンセプトは「アクティブエレガンス」をモチーフとした空間。もちろん旬にこだわった食材のみが使われています。毎月変わるメニューがその証拠のひとつと言えるでしょう。

店内の右側はウッドを基調とした落ち着いた空間。

一方の左側は、海をイメージし、キッチンの気配も感じられる、少し明るい雰囲気の空間です。そのときの気分によってテーブルを選べる心配りです。フレンチをベースにした、からだに安全で美味しいKIHACHI流無国籍メニューが楽しめるランチコースは2,625円から、ディナーコースは4,200円からです。ドレスコードはありませんからセミカジュアルでも大丈夫。

日頃どこにも連れて行ってくれないとボヤかれている旦那様にとって、名誉挽回にはぴったりのレストランではないでしょうか。お休みの日にチノパンとジャケットに着替えて、奥様とご一緒されてはいかがでしょう。

KIHACHI
○住所／横浜市西区南幸1-6-31
横浜タカシマヤ8F ローズダイニング内
○電話番号／045-315-0283
○営業時間／11:00〜16:30（土日17:00）・17:30〜22:30
○URL
http://www.kihachi.co.jp/rest/yokohama_m/rest013
.html
http://www.takashimaya.co.jp/yokohama/dining/ind
ex.html（タカシマヤ）